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2021-10-26

   菠萝蛋白酶,也被称为凤梨酶或凤梨酵素,是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,菠萝蛋白酶一般是利用菠萝的中茎进行加工,菠萝蛋白酶可用做抗水肿和抗炎药,能加强体内纤维蛋白的水解作用,将阻塞于组织的纤维蛋白及血凝块溶解,从而改善局部循环,导致炎症和水肿的消除,与抗生素、化疗药物并用,能促进药物对病灶的渗透和扩散,同时也广泛运用到了食品加工业、美容、饲料等领域。

  菠萝蛋白酶制备工艺主要是高岭土吸附法、单宁沉淀法、盐析法,但是普遍酶活性较低,纯度不高。酶制剂膜分离设备应用而生,采用超滤系统,对预处理后的菠萝蛋白酶提取液进行深度处理。结合预先选定好的截留分子量,杂质则随水透过超滤膜,菠萝蛋白酶无法透过超滤而是被有效截留在浓水侧,得到预先浓缩,经过后续的精处理则可以得到高纯度的食品级菠萝蛋白酶。

  酶制剂膜分离设备提取浓缩菠萝蛋白酶是纯物理常温运行过程,无化学反应,能耗低。设计在线再生清洗和排污装置,降低劳动强度和生产成本,提高生产效率。使用超滤膜进行浓缩,菠萝蛋白酶可浓缩4倍,酶的截留率可达到95%以上,高效率地收集了有效物质。

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